Omenatge a Paco Solé Parellada del Restaurant 7 Portes a Barcelona

S’ha mort Paco Solé Parellada (Barcelona, 1944 – 2025) propietari del mític restaurant 7 Portes al pla de Palau de Barcelona. Hi ha estat al capdavant durant seixanta anys. Desapareix un senyor de Barcelona, de la Barcelona de la segona meitat del segle XX, del qual Josep Pla va dir que el do que tenia era fer sentir tothom especial. La vida de Solé Parellada va lligada al 7 Portes des de la naixença, perquè va néixer en aquest establiment que el seu avi, Paco Parellada (amo de la també emblemàtica Fonda Europa de Granollers), va comprar el 1942. “A set anys van posar-me darrere el mostrador, a catorze vaig passar al menjador, després vaig fer de maître i, quan en tenia vint-i-vuit, vaig comprar el restaurant al meu pare”, explicava.   Vilaweb.cat