Les Sels de Gruissan sont les premiers en France à bénéficier d’un label bio dont la norme européenne a été validée au mois de novembre 2024. C’est ainsi que la production récoltée tardivement au début de cet hiver, au mois de décembre précisément, sera la toute première à bénéficier de l’estampille qui fait référence.
La labellisation européenne « sel bio » est une certification qui garantit que la production répond à des normes biologiques, sans utilisation de produits chimiques ou de procédés industriels nocifs pour l’environnement. Cette distinction peut être délivrée par divers organismes de certification biologique. Ces derniers ont ainsi vérifié que les pratiques de production respectent des critères stricts en matière de durabilité et de respect de l’environnement.
Info / L’Indépendant