Dans l’Aude, au cœur de la Montagne Noire, la production de châtaignes pour cet automne 2026 s’inscrit dans une dynamique de relance locale et artisanale, bien que la météo estivale ait imposé ses limites.
Voici l’état des lieux de la saison dans le massif :
Une récolte lancée et un terroir en renouveau
- Démarrage de la saison : La récolte et le ramassage ont officiellement commencé dès la deuxième moitié de septembre, notamment chez les producteurs locaux comme Castaneas. [1]
- Restauration des vergers : Le secteur connaît un vrai second souffle. Des communes comme Castans ou Mas-Cabardès mènent un travail de fond pour restaurer les châtaigneraies ancestrales et replanter des variétés traditionnelles. [1, 2]
- Transformation locale : Les artisans de la montagne (à l’image de L’Atelier du Marron à Mas-Cabardès) transforment déjà les premiers fruits en crèmes de marrons, farines, et marrons au naturel, souvent combinés avec la production de miel de châtaignier. [1, 2]
L’impact météo
Tout comme dans le reste du Sud de la France, l’été particulièrement sec a pesé sur les volumes globaux et le calibre des fruits. Les châtaigneraies de basse altitude ou non irriguées ont souffert du manque d’eau, mais les zones arborées les plus hautes de la Montagne Noire tirent profit de leur fraîcheur relative pour préserver la qualité gustative des marrons.
Les grands rendez-vous de l’automne 2026
La production locale sera directement accessible lors des grandes foires emblématiques du département :
- La Foire de la Châtaigne à Castans : Elle se tiendra le dimanche 25 octobre 2026.
- La Fête des châtaignes et du vin à Villardonnel : Organisée le week-end le plus proche de la Toussaint, c’est la plus ancienne fête du terroir de l’Aude. [1, 2]
Souhaitez-vous obtenir les coordonnées de producteurs audois pour de la vente directe en Montagne Noire, ou les détails d’accès pour les foires de Castans et Villardonnel ?
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