Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la filière aéronautique n’est pas le premier secteur employeur de la région Occitanie, malgré la présence du géant européen Airbus. Il s’agit en réalité de la filière agroalimentaire, qui comprend les exploitations agricoles et les entreprises de transformation, qui pèse pour 164 000 emplois sur le territoire.
Seulement ce poumon économique, produisant un chiffre d’affaires annuel de 13,7 milliards d’euros chaque année, doit faire face au dérèglement climatique. Ainsi, la filière doit évoluer, adapter ses pratiques et trouver des solutions, parfois technologiques. C’est donc cette problématique que la rédaction de La Tribune a tenté d’analyser, de décrypter tout en mettant en avant des initiatives allant dans le bon sens à travers son cahier spécial Toulouse en kiosque, vendredi 4 octobre.