En solidarité 35 tonnes de farine d’Occitanie expédiés vers Beyrouth

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«  Nous perpétuons des métiers ancestraux qui sont à la base de notre alimentation .

  Aussi cultivons-nous depuis longtemps des valeurs de solidarité «  , ainsi s’exprime   Antoine Bernabé , directeur de

la minoterie  » Moulins des Pyrénées-Toulousaine des farines  » basée à Salléles d’Aude .

Et c’est en solidarité avec les habitants sinistrés de Beyrouth que la coopérative vient d’ expédier un premier

envoi de 35 tonnes de farine vers le Liban   » Il s’agit de farine concue avec du blé provenant exclusivement d’Occitanie . . Nous avons sélectionné un vaste panel de différentes farines permettant de couvrir les

  utilisations possibles , pain , gâteaux, biscuits  » explique Antoine Bernabé (dans l’Indépendant ).

Cette minoterie s’était aussi distinguée , voilà quelques années , en lançant la fabrication

de baguettes de pain  » Mie’Nutie  » à partir de farine de blé dur produit en Lauragais  » .

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