La nouvelle a fait le tour des réseaux sociaux, et le tour de la ville audoise en même temps: Norbert Serres, restaurateur , prince des nuits carcassonnaises, s’est éteint ce vendredi matin, à l’âge de 67 ans. Il avait tenu de nombreux établissements de nuit:à Narbonne, Castelnaudary puis à Carcassonne. Grand ami de Patrick Sébastien, qui a réagi sur son compte face book, il avait aussi noué des liens étroits avec Charles Aznavour. Il aimait la vie, la convivialité, les rapports humains et l’ambiance de la nuit. « Ambiance ! »: c’était d’ailleurs son cri de ralliement, pour 
lancer les soirées qui ont marqué plusieurs générations de noctambules, et qui ne résonnera plus. ( La Depêche du Midi )
Paratge e Convivència
