Parmi ces chefs, une seule femme : Amélie Darvas de l’Äponem – Auberge du Presbytère à Vailhan. Six mois après avoir pris le restaurant avec son associée, la sommelière Gaby Benicio, Amélie a en fin d’année dernière, déjà été distinguée « Grande de demain » par le Gault & Millau. ( VIA OCCITANIE )